結構人ミルクホール 阿佐ヶ谷住宅

東京都文京区の谷根千と呼ばれるエリアから、
南阿佐ヶ谷に移転し、7/2に閉店した
スペシャルティ珈琲と自家製ケーキの専門店です。
通販や出張でケーキの販売を続けています。


2017年7月27日(木) 17時頃〜19時頃(売切次第終了) ※雨天中止
ひるねこBOOKS【MAP】 根津駅5分程・千駄木駅6〜7分程 澤の屋旅館近く
C712pJRV4AA75JW
品目 チーズケーキ(TAKE OUTのみ)モカチーズやガトーショコラ持ち込むかもしれません。決まり次第SNSにて告知します。
…釣り札に限界がありますので、複数個ご利用の方は千円札のご用意にご協力お願いしますm(_ _)m

■会場紹介■
ひるねこBOOKS http://hiruneko.thebase.in 【ツイッター】【Facebook】
ひるねこ営業中の様子
台東区谷中2-1-14【MAP】
猫の本や、絵本・児童書、衣食住など暮らしの本、アート、北欧関連本といった古書・新刊の他、北欧を中心とした雑貨も取り揃えた、とってもステキなお店です。
ケーキ買いに来られた際に是非お立ち寄り下さい。きっと、弊店を好きな方は気に入っていただけると思います。

一旦、受付終了しました。週末(7/21頃)再開予定です。

新体制でどれくらいケーキが焼けるのがまだ未知数なので、徐々に通販を再開させていこうと思っています。
7/11(火)夕方ころより一旦通販を再開してみます。
まずは少量で着日指定に7日ほど頂きますが、焼けるようになってきたら、これまでより短いスパンで発送できるようになると思いますので、宜しくお願い致します。

●7/1(土)にて通常営業終了
7/1で通常営業用の全材料がなくなった為、7/2の営業はナシになりました。申し訳ございません。
コーヒー教室は予定通り執り行います。

★今後のことは決まり次第、当ブログにて随時お知らせしますので、これまでとは形は変わりますが、今後ともお付き合いのほど、宜しくお願い致しますm(_ _)m

7/2(日)で阿佐ヶ谷住宅の営業を終了します。

誠に申し訳ございません。全ては私の非力さ、考えのなさ故です。
詳しくは追ってお知らせしますが、色々ともう限界です。
出張営業は続けたいと思いますが、仕込みをどこでするのか等、解決していない課題も多く、断言できない状態です。
現在の店舗のようなゆったりとしたお席でお過ごし頂けるのは、7/2までです。
是非、現状の阿佐ヶ谷住宅を味わいにいらして頂けましたら幸いです。

これまでご愛顧、ありがとうございました。
閉店の日までこれまで通り続けていきますので、沢山の方のご来店お待ちしております。

■以下に閉店の経緯と今後のことを書きました。
長くなりますが、もうすぐこういうことを言ったりも出来なくなりますので、どうか最後までお付き合い下さい。


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※定員になりましたので、〆切りました。ありがとうございますm(_ _)m

7/2(日) 昼の部15時〜 / 夜の部18:30〜 (各回とも1時間半〜2時間の予定)
場所:弊店内
参加費:2000円(コーヒー飲み比べ+ケーキ1つ付き)
定員:6名
応募方法:各SNSからのダイレクトメッセージ、メールにて受け付けます。

内容:
●コーヒーの基礎
・日本での歴史:喫茶店からサードウェーブまで、どういう味が好まれてきたか、どういう状態の豆が扱われてきたか?
・豆の判断の仕方:店で扱われている豆の判断の仕方。どういう店ではどんな豆が扱われ(珈琲豆の表記の見方)、どういう保管状況にあるのか(実際に店頭に置かれてる豆)を見極める方法
・精製から口に運ばれるまで:豆を判断するために、珈琲豆がどういった経緯を経て、農園から食卓まで流通してくるのか、輸入〜生豆の選定〜焙煎〜焙煎豆の保管まで、その過程の保管状況によって変わる品質とその判断の仕方
●飲み比べ
・コーヒー豆の見極めるポイントを、実物を見て説明します。
・珈琲豆の焙煎やグレード、精製方法による味の違いを体感頂きます。
●質疑応答
・ここまでに抽出したコーヒーに、ケーキを食べながら、ご質問にお答えします。

6/22(木) 通販受付終了:材料切れ次第早期〆切有
6/30(金) 発送業務終了:着指定は7/4まで

・閉店後の通販再開は、上手く行けば、7/10(月)から受付となりますが(最短で7/15土曜着指定)、まだ決定ではありませんので、通販体制整い次第お知らせします。

 単品¥800 飲み物と頼むと¥300 2個目〜¥400 お持ち帰り1カット¥500 ※ホール通販受付中
 自家製チョコレートペースト(フランスの老舗チョコレートメーカーであるヴァローナ社製の脂肪分22〜24%カカオパウターと牛乳と洗双糖を小鍋で煮詰めた濃厚手作りペースト)と、卵白を手でじっくり仕立てたメレンゲにさっくりと混ぜ、軽いながらしっとり濃厚なチョコレートケーキに仕上げました。
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 国内産小麦、洗双糖、バター(食塩不使用)、国内純生クリーム。
※真っ白な部分が残っている場合がありますが、混ざりきらなかったメレンゲ(卵白)ですので、品質上問題ございません。しっとり仕上げるために、ざっくりとしか混ぜ合わせないため、生じる現象です。

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